Happy　recipe

ちょっと前のことですが

春休みに、王子のお弁当を７日間作る機会がありました

お弁当づくりはあまり得意ではないのですが；；

久々のことでちょっと楽しく作ってみました＾＾

１日目　唐揚げがメイン　ほうれん草はごま油と塩でナムル風

２日目　塩鮭をほぐしてフレークにして鮭ご飯　定番の金平ごぼう　

３日目　牛肉の甘辛煮　沢庵のように見えるのはさつま芋のオレンジ煮

４日目　肉団子の酢豚風弁当

５日目　焼き鳥弁当　錦糸卵

６日目　唐揚げ弁当（１日目とかぶってる＾＾；）南瓜のチーズ焼き　ごはんにはレトルトのちょい食べカレー

７日目　青椒肉絲とシューマイ　蓮の金平　卵そぼろごはん

近所のスーパーでたまたま見つけた「トンテキソース」

渋谷にある「東京トンテキ」のソース

さっそく豚カタロースをソテーして

このソースを絡めて頂きました

ウスターソースの風味にデミグラソースを合わせたような

う～ん、表現するのがむずかしいですが；；；

濃厚なソースでご飯がもりもり食べれてしまうお味でした＾＾

初めて大きな地震を経験しました

幸いなことに、これまで経験することがなかったのですが

今回、本当に地震の怖さを実感しました

その時は職場を出たばかりで帰宅するところでした

突然、 地面が揺れ、電信柱が揺れ、電線が頭の上でゆっさゆっさとしてきて

近くの会社からはヘルメット被った人達が外に出てきているし

大型の酒屋さんからもお客さんや店員さんが慌てて駐車場に逃げ出てくるし

民家の玄関先ではへたりこんでいる人がいるし

揺れは経験したことがないほど強く長いもので

一抹の恐怖を感じていました

少ししてバスに乗り５分程で駅に着くと

電車は運転見合わせ中・・・改札の手前に人が集まって来ている

そして、また大きな揺れ

最初の揺れほど大きくはなかったけれど余震は確実に続いている

携帯は案の定繋がり憎くなっていたけど、メールで旦那に連絡しお互いの安全を確認

公衆電話で実家の両親も無事を確認できたのですが

一番の心配は学校に行っている息子

普段ならそこから２０分程電車に乗って徒歩１０分足らずで帰宅出来るのですが

電車が動かないことには息子の帰宅に間に合わないし

学校にいる間は心配ないけど、帰ってきてたらと思うと心配で・・・

電車を諦め、タクシーを選択

すでに、数十名並んでいたのですが、無事に乗車

運転手さんいわく幹線道路はすでに渋滞になっているとのことで

そこを避けるようにルートを選択してもらったのですが

思わぬところで車が渋滞・・・どうやら踏み切りが降りたままになっているらしい

行く先々で踏み切り渋滞ww

しかし、さすがタクシーの運転手さんです

なんとか踏み切りを渡らず渋滞もなく抜ける道を選んで下さり

無事帰宅することができました。。

タクシーの中でもなかなか繋がらない携帯に幸運にもお友達のお母さんから連絡が入り

学校が引き渡し下校になってることを確認

まだまだ迎えに行けそうにないけど、学校にいるのならひと安心

また幸運にも繋がった母との携帯で、息子を迎えに行ってもらうことに

無事息子も母と一緒に帰宅したとの連絡を受けほっと一息

実は、タクシーを待つ間、怖かったですね～凄かったですね～などと一緒に話していた方が

偶然同じ方面だったので一緒にタクシーに乗り合わせていくことに

その方も連絡のとれないご両親の安否を心配されていて、取り敢えず早く家路に・・・

タクシーの中でその方も、ご両親の安全を確認されひと安心されました

お互い地震の恐怖を体験し、焦る気持ちで家族の無事を思いながらの同乗

全然知らない方だったのですが、ひとりじゃないってとっても心強かったです

主人は帰宅困難者になりそうだったのですが

日が変わって運転を再開した電車に乗って

無事に帰って来ることができました

長い一日でした。。。

・・・

家屋の倒壊や津波の被害が想像を越えて拡大しています

被災に合われた方に、心からお見舞申し上げます

そして、一日でも早い復興をお祈りいたします。

私が住むところでは明日から計画停電が始まるようです

被害は他人事ではありません

復興はみんなが力を合わせることで乗り越えて行くことなのですね

出来ることをがんばりましょう!!

2月の終わりには春一番が吹き荒れ

春を想わせる暖かい日があったかと思うと

３月に入り真冬に逆戻り

寒さ厳しく雪が降ってきたりと気温差も激しくて

身体も付いて行くのが大変です

インフルもまだまだ流行っているようで

先週、我が家の王子は学級閉鎖のため

３日間、家の中で体力持て余しながら過ごしていました

またまた、この時期は花粉症の方はさらに大変そうですね

お大事になさってください

・・・

先日、いつものメンバーで

ちょっと遅めの「ひな祭りParty」を楽しみました

今回のメニューは・・・

プレートはこんな感じです

 鶏の胸肉を薄く叩いて

中に鶏ひき肉を卷いてラップで包み

さらにホイルで包んでオーブンで蒸し焼き

鶏ひき肉にはパセリを混ぜたものとタラコを混ぜたもの２種類を作り

お雛様カラーを演出してみました

 こちらは、カラフル寿司サラダ

写真だとちょっとわかりにくいのですが

ヒジキの入った酢飯とごまの入った酢飯を２層にして

きゅうり、コーン、甘えび、大葉をのせてみました

南高梅を使った「tomato umeだれ」といドレッシングをかけて頂きました

帆立とブロッコリーの香草焼きです

パン粉にパセリ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜて

帆立とブロッコリーにのせてオーブンでこんがり焼いたもの

エスカルゴ風な感じでちょっとオシャレ・・・かな 

 豚肉の唐揚げごま味噌かけ

豚肉はかるく下味をつけ片栗粉をまぶし揚げるだけ

揚げたてを特製ごま味噌だれに絡めていただきました

、＜＜ごま味噌だれ＞＞

みじん切りにしたネギ、ニンニク、生姜

豆板醤。練りごま、味噌、酒、醤油、砂糖

パプリカとトマトの冷製パスタ

焼いたパプリカの甘さを十分に楽しめるパスタです

・・・

この日は朝から冷たい雨が降ってるな～なんて思っていたら

いつの間にか大粒の雪に変わっていて

あっという間にあたり一面雪景色

そんな寒い日だったのですが、ワイワイと楽しく過ごした時間は

心温まるひと時でした

横浜市営地下鉄の蒔田駅近くにある

創作和菓子の「濱うさぎ」

通りがかりに見つけた素敵な和菓子屋さんでした

お店に入ると温かい黒豆茶をサービスして下さいました

ショーケースの中には美味しそうな

お団子や桜餅、大福・・・etc.

その中で一際目を引いたのが

可愛くパッケージされた

「いちご大福」

いちごの存在感あり過ぎです

ちょっと一緒には食べずらいのですが

頑張っていちごと大福を一緒にお口にほうばると 

もっちりとした大福に 

いちごの爽快感が加わって

とっても美味しく、大満足でした～